Простые граждане так привыкли к тому, что на прилавках магазинов стоит красная (лососевая) икра, что считают её национальным, исконно русским продуктом. Тем не менее, историческая правда говорит об ином. Долгие годы наш народ даже не видел такой продукт. Впервые попробовать его довелось только казакам и путешественникам, которые отправлялись в Сибирь и на Дальний Восток. В «неизведанных землях», который и сегодня остаются загадкой для нас, люди добывали «красную рыбу» и её икру, которая в широтах средней полосы была экзотикой.